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Beneficios:
- Seguro médico
- Oportunidad de ascenso
- Tiempo libre remunerado
- Formación y desarrollo
- 401(k)
- Coincidencia 401(k)
- Bonificación basada en el rendimiento
- Partidos de la empresa
- Salario competitivo
- Seguro dental
- Comida y aperitivos gratis
Director General
Propósito del puesto
Actuar como el único responsable responsable del restaurante. Encargarse de la experiencia del cliente, las ventas, el coste de la comida, los pedidos, el inventario, la ejecución del calendario, el estado de las instalaciones, el desarrollo del equipo y todos los resultados operativos que se engloban en las cuatro paredes.
REPORTA A | Gerente Regional de Operaciones
REPORTES DIRECTOS | Asistente de Gerente Flotante; Responsable de Cocina; Líderes de Turno; Equipo de FOH y BOH
ALCANCE | Un restaurante; GM I, II o III según la complejidad y la preparación
Responsabilidades principales
REPORTES DIRECTOS | Asistente de Gerente Flotante; Responsable de Cocina; Líderes de Turno; Equipo de FOH y BOH
ALCANCE | Un restaurante; GM I, II o III según la complejidad y la preparación
Responsabilidades principales
- Crecimiento propio de ventas, experiencia de los huéspedes, hospitalidad, cheque medio/PPA, coste de comida, pedidos, inventario, limpieza, seguridad, controles de caja, suministros controlables y estándares operativos.
- Proporcionar disponibilidad precisa, tiempo libre, demanda empresarial y datos de rendimiento al RM; ejecutar el calendario FOH emitido por el RM.
- Asegura una cobertura cualificada de Gerente de Turno para cada vacante, periodo operativo y de cierre.
- Revisa los pedidos de comida y suministros con el responsable culinario; mantén los pars y evita falta de stock, pedidos excesivos y transferencias no registradas.
- Entrenar al Subgerente, al Responsable Culinario, a los Líderes de Turno y a los miembros del equipo durante las operaciones diarias; realizar el seguimiento oportuno del rendimiento.
- Inspeccionar las condiciones y equipos interiores y exteriores de los restaurantes; informar de los problemas de forma rápida a través del proceso de mantenimiento establecido.
- Seguir el uso del equipo, la limpieza, la garantía, el apagado y los procedimientos de emergencia; preservar pruebas y prevenir el uso inseguro.
- Proporciona información completa sobre las órdenes de trabajo, facilita el acceso del proveedor y verifica que las reparaciones estén completas y que el restaurante esté restaurado a nivel estándar.
- Escalar los asuntos sin resolver, repetir, de seguridad, de cierre, de capital o relacionados con el propietario al responsable y al coordinador.
- Desarrolla un sucesor cualificado y asegura una ejecución coherente en el restaurante cuando el gerente general esté ausente.
Autoridad de decisión y escalada
- Toma decisiones rutinarias sobre el funcionamiento del restaurante, pedidos, traslado, recuperación de clientes y solicitudes de mantenimiento dentro de los límites aprobados.
- Asignar trabajo y formar a los miembros del equipo; iniciar acciones laborales formales mediante procedimientos de la empresa.
- No hay objetivos laborales independientes ni autoridad para establecer la estrategia laboral.
Medidas de éxito
- Crecimiento comparable: ventas comparables, transacciones, cheque/PPA promedio y experiencia del huésped.
- Coste de comida, precisión al pedido, créditos, disciplina de transferencia y reducción de stock.
- Ejecución del calendario emitido por RM, seguimiento de asistencia y cobertura del Ministerio de Defensa.
- Auditoría, seguridad alimentaria, limpieza, control de caja y resultados en el estado de las instalaciones.
- Informes oportunos de órdenes de trabajo, cuidado del equipo, acceso, verificación y reducción de emisiones repetidas.
- Retención del liderazgo, desarrollo y preparación para el sucesor.
Expectativas de liderazgo y cultura
- Posee las cuatro paredes y comunica los riesgos antes del fracaso.
- Enseña estándares de forma continua mientras trabajas.
- Lidera con hospitalidad, orgullo, cuidado, urgencia y respeto y responsabilidad.
Requisitos mínimos
- Experiencia en gestión de restaurantes adecuada al nivel de gerente general asignado.
- Conocimiento sobre la construcción de ventas, ejecución de horarios, inventario, coste de alimentos, seguridad, controles de caja y liderazgo de empleados.
- Capacidad para usar Toast, 7shifts y sistemas operativos ya establecidos.
- Certificación y disponibilidad de seguridad alimentaria requeridas para los periodos clave de operación.
Trayectoria profesional
Subdirector General → GM I → GM II → GM III → Director Regional de Operaciones - Director de Operaciones
Compensación: 65.000,00 $ - 70.000,00 $ al año
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Nudy's Cafes ha sido un miembro orgulloso de la comunidad del área metropolitana de Filadelfia durante más de 40 años como el lugar de desayuno y almuerzo informal que ofrece comidas rápidas y deliciosas a un precio razonable. Los clientes se unen a nosotros para experimentar nuestra comida galardonada, nuestro personal dedicado y la hospitalidad de un pueblo pequeño.
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Beneficios Médicos y Dentales
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Oportunidades de crecimiento
¡Estamos creciendo! Nudy's Cafes siempre está buscando compañeros de equipo que estén ansiosos por dar el siguiente paso en su carrera y crecer con nosotros.
comida de turno
Todos los empleados y gerentes cuentan con un descanso programado con una comida de turno cada día.
Vacaciones pagadas BOH
Los empleados culinarios de tiempo completo son elegibles para tiempo libre acumulado, hasta 1 semana en su primer año. Bonificación de retención agregada después del año 5, para incluir una bonificación adicional de una semana de pago.





